要配置年产5000吨的牛粪有机肥生产线，需要以下设备：

脱水机：用于去除牛粪中的水分，以利于后续的发酵处理。

发酵翻抛机：用于将牛粪与辅料混合均匀，并进行翻抛，以促进发酵过程的进行。

粉碎机：用于将发酵后的物料进行粉碎，以利于后续的造粒处理。

筛分机：用于对粉碎后的物料进行筛分，分离出不同大小的颗粒。

搅拌机：用于将筛分后的颗粒与其他添加剂进行混合，以提高肥料的肥效。

造粒机：用于将混合后的物料进行造粒，形成一定大小的颗粒肥料。

烘干机：用于对造粒后的肥料进行烘干，以降低水分含量并提高肥料质量。

冷却机：用于对烘干后的肥料进行冷却，以利于后续的包装和储存。

颗粒包装机：用于对冷却后的颗粒肥料进行包装，以便于运输和销售。

以上设备的配置可以满足年产5000吨的牛粪有机肥生产线的需求。但请注意，设备的具体型号和规格应根据实际生产需求和预算进行选择。此外，在生产过程中还需要配备铲车、输送机等辅助设备，以提高生产效率。

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